市食品药品监督管理局发布春节食品安全消费警示
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于2019年06月22日发表
上海市食品药品监督管理局２月２日发布春节食品安全消费警示，提醒消费者养成良好的消费食品行为，避免各类食品安全问题的发生。
一、食品采购
有证销售：要在持有《上海市食品卫生许可证》的单位选购食品。
看清标识：选购食品时要查看标识，不买不符合标识要求的食品（定型包装食品的外包装和散装食品的销售区域都应标注品名、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期限、保存条件等内容）。
查明证明：选购肉品、熟食、豆制品和保健食品可分别查验检疫合格证、熟食送货单、豆制品送货单和保健食品批准证书。
辨别质量：不要购买感官性状异常的可疑食品。
二、外出就餐
不吃无证食品：外出就餐应选择持有《上海市食品卫生许可证》的饭店，尽量不选择客流量较平时大量增加，可能导致超负荷供应的饭店。
查看卫生状况：必要时可事先实地查看饭店的卫生状况，餐前洗手、使用公筷。
辨别食品：用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异物。不要暴饮暴食。
不吃违禁食品：少吃或不吃生食水产品，切勿食用毛蚶、泥蚶（宁蚶）、魁蚶（赤贝）和超过保质期、腐败变质的违禁食品。
三、居家饮食
生熟分开：加工和盛放食品时，应避免生熟食品交叉污染。使用冰箱冷藏食品时，生熟食品应分层放置（熟上生下），且存放在容器中或用保鲜膜包好。
烧熟煮透：食品应当烧熟煮透，食品中心温度70℃以上。
生食要谨慎：不生食淡水水产品。
清洗消毒：生吃瓜果蔬菜一定要洗净消毒。
隔夜食品要回烧：冷藏或过夜的熟食、剩饭菜食用前须彻底加热。
四、投诉举报
收集证据：消费者发生食品卫生问题，应保存好购物、消费***等有关凭证。就餐时保护好认为存在食品卫生问题的饭菜原状，并立即与饭店负责人交涉。造成健康损害的，及时就诊并保存病历卡、化验报告等相关证据。
及时投诉：任何有关食品卫生问题，特别是外出就餐发生食物中毒，均应及时向当地食品药品监督部门投诉，以便及时得到调查。
