熟食改刀后四小时内须售出市民购买熟食须留意保质期限

　　市食品药品监督局人员6月23日检查本市大卖场熟食销售。监督人员表示，目前超市大卖场的食品质量总体上处在安全、可控状态，同时提醒市民尽量到管理规范的超市采购食品，购买时多留意熟食储藏条件和标注时间。
　　6月23日早晨7时30分，检查人员先来到黄兴路上的大润发超市。超市里熟食分门别类，整齐地摆放在冷藏柜里，改刀后分装的熟食标签上，清晰地标明了具体到几时几分的分装时间。按规定，非定型包装的熟食应当在10摄氏度以下冷藏、销售，不得隔夜销售，改刀后分装的熟食销售时间不得超过4小时。检查人员经过仔细查验，确认大润发超市不存在销售隔夜熟食情况。
　　随后检查位于曲阳路商务中心的易买得超市，情况却不甚理想。这一边，一堆熟食放在过道的临时柜台上搞促销，没有任何冷藏储存手段；那一边，十几只刚出炉的烤鸡“大大方方”地摆在裸露的柜台上。当班经理说：热熟食不必冷藏。检查人员当场纠正：热熟食也要有一定储藏条件，或是10摄氏度以下的冷柜里，或是55摄氏度以上的烤箱里。再看冷柜里的改刀分装熟食，只注明了年月日未注明具体时间。检查人员还发现超市熟食柜的销售台账混乱，进货与销售数字对不上，当即怀疑超市销售了隔夜熟食。尽管后来核对电脑账单确认是虚惊一场，检查人员仍对易买得超市提出了口头整改要求。