上海七月食品抽检逾八成合格路边小店熟食合格率最低

　　9月5日，市食品安全监管新闻发布会公布了7月本市食品监督抽检情况：全部抽检各类食品样品3224件，总体抽检合格率为83.8%。被抽检的食品包括熟食卤味、水发水产品、叶类蔬菜等。
　　――路边小店的熟食卤味抽检合格率最低。在被抽检的190件熟食样品中有70件不合格，合格率为63.2%，较6月份熟食抽检合格率72.6%下降9.4个百分点。熟食店的合格率低于饭店，更低于超市，仅为65.5%；散装熟食55.8%的合格率明显低于定型包装熟食的78.7%。
　　――水发产品合格率上升。对50件水发水产品样品进行甲醛、二氧化硫残留量的检测和评价，结果仅一件不合格，较今年5月份水发水产品抽检合格率上升7.3百分点。
　　――酱腌菜中23%超量使用食品添加剂。这些超量使用的添加剂分别为山梨酸、糖精钠、甜蜜素等。
　　――蔬菜90件抽样合格率为97.8%，较6月上升5个百分点。有2件有机磷农药残留量不符合国家卫生标准。
　　――散装食用植物油安全风险较高。179件样品中，定型包装食用植物油合格率为98.8%，而散装则为94.5%。产品不合格指标均为过氧化值超标。
　　――罐头食品、食盐抽检全部合格。

相关稿件

• 本市全面启动对13类食品实施质量安全市场准入管理