本市近期重点食品监督抽检情况总体良好

　　全市各级食品药品监督部门共完成监督抽检各类食品样品3030件（含月饼248件），被抽检的食品包括肉类及其制品、面制品、乳与乳制品、生食水产品与水发水产品等产品，其中2494件食品检测结果符合卫生标准，总体抽检合格率为82.3%。抽检结果如下：

　　1、熟肉制品

　　全市共抽检熟食样品180件，其中商场超市67件，餐饮单位51件，熟食店62件。抽检结果显示：熟食样品总体合格率为66.1%，与今年第二季度熟食平均合格率69.5％相比，下降3.4个百分点。从样品来源分析，超市卖场的67件样品中有12件不合格，合格率为82.1%；餐饮单位的51件样品中有19件不合格，合格率为62.7%；熟食店的62件样品中有30件不合格，合格率为51.6%。与二季度熟食抽检结果相比，超市卖场的熟食抽检合格率有所上升，餐饮单位和熟食店熟食抽检合格率则有所下降。

　　2、腌腊肉制品

　　本次共监督抽检各类腌腊肉制品80件，其中在商场超市抽检样品48件、集贸市场抽检32件。被抽检样品按照相关国家标准对酸价、过氧化值、亚硝酸盐、胭脂红等指标进行了检测和评价。检测结果显示：80件样品中有11件不合格，合格率为86.3%，其中商场超市产品有5件不合格，合格率为89.6％，集贸市场产品有6件不合格、合格率为81.3％。11件不合格产品中有9件酸价超标、2件亚硝酸盐残留超标。

　　3、米面制品

　　全市共抽检速冻米面制品36件，抽检结果显示有2件不合格，合格率为94.4%。2件不合格产品中1件为霉菌计数超标，1件为霉菌计数和菌落总数超标。

　　抽检现制面包糕点23件，定型包装产品9件，散装产品14件。在现制加工单位抽检15件，餐饮单位抽检8件。23件样品中，合格20件，总体合格率为87%。其中定型包装产品合格率为100%，散装产品合格率为78.6%。现制加工单位产品合格率为80%，餐饮单位产品合格为100%。

　　4、乳与乳制品

　　共抽检乳与乳制品120件，合格117件，总体抽检合格率为97.5%。其中：40件酸奶样品中有1件不合格，合格率为97.5%（该样品采自发奶站，为本市产品，不合格指标为大肠菌群超标）；40件巴氏杀菌乳样品全部合格，合格率为100%；40件婴幼儿奶粉样品中有2件不合格，合格率为95.0%（2件不合格产品均为外埠产品，不合格指标为大肠菌群超标）。

　　5、生食水产品与水发水产品

　　全市共抽检生食水产品40件，水发水产品20件，结果显示：被抽检的60件产品,全部合格，合格率为100％。