沪上近30种稀奇特种蔬菜将上餐桌

　　甜罗勒、九层塔、胡卢巴、羊栖菜、琉璃苣……这些有着稀奇古怪名字的蔬菜，对大多数市民来说，不要说吃，恐怕连听都没听到过。但很快，将有越来越多的稀奇蔬菜被端上百姓餐桌。在上海农科院特种蔬菜研发中心，7公顷的土地里，各类特种蔬菜长得挺欢。中心负责人陈龙英说。今年特种蔬菜的种植面积将增加到30公顷。
　　从1998年至今，研发中心已从美国、日本、法国、马来西亚等世界各地收集并积累各类特种蔬菜资源900多份，从中筛选出300多个外观漂亮、种植方便的品种。它们都将成为将来新品种制种的基础。
　　目前研发中心已向市场推出特种蔬菜近30个品种，包括野生蔬菜、芳香蔬菜、观赏蔬菜3大系列，同时还储备着近60个后备品种。野生蔬菜里的“埃及野菜”，它的嫩茎、叶可做汤料、炒食、凉拌或用面糊挂浆后油炸，也可干燥后磨粉，加入面粉中制作糕点。研发中心专门推出紫苏、萝勒、薄荷、球茎茴香、琉璃苣、百里香等一批芳香蔬菜。像嫩茎和叶具有浓烈的芝麻香味而得名的“芝麻菜”，可以用作色拉或生食。观赏蔬菜是一些经过精心选育的外形奇特、颜色鲜艳的品种。据悉，目前研发中心选育的“观赏南瓜”系列已形成稳定订单，在山东潍坊、陕西杨凌、浙江余杭等地有千余亩的推广面积。

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