开学首日本市中小学生午餐吃得放心
开学首日,本市中小学生第一顿午餐吃得好不好?2月9日卫生监督部门对部分学校食堂、盒饭生产单位进行了检查,总体感觉:学校食堂和盒饭公司从环境卫生到操作卫生都有了较好的保证,开学后首顿午餐,学生吃得放心。
学校食堂:卫生措施完备
8:40分,曲阳第二中学食堂工作人员在工作之前双手必须用过氧乙酸消毒液消毒;凡是进入熟食间的人必须换穿消过毒的衣物,并且必须戴上口罩;各类蔬菜在清洗干净后要在清水中浸泡一小时,以求彻底清除残留的农药;生食熟食彻底分开处理……据工作人员介绍,食堂每天在完成午餐的供应后都要大扫除,包括消毒、清洗厨具和碗柜等,第二天来上班时还要进行一次消毒工作。
盒饭供应:严格按照流程
大同中学餐厅放置大型冰柜和加热蒸箱,盒饭公司正是靠它们来储存、加热快餐盒饭的。该校分管后勤的校领导介绍,盒饭公司送来的盒饭菜肴,在让学生食用前均严格按照《盒饭管理办法》要求加热到中心温度不低于75摄氏度,而饭和汤则是当天送到的,保证让学生吃得卫生。
卫监部门:午餐安全有保障
市卫生局监督所9日抽查部分学校食堂及盒饭公司的结果表明:这些场所卫生设施基本完备,流程管理要求较严,学生午餐安全有保障。
在中山南路第一小学和徽宁路第三小学食堂的粗加工室内,蔬菜、肉类、水产品的清洗池均是分开使用的;中山南路第一小学食堂建有二次更衣室;而徽宁路第三小学配有生、熟餐具保洁柜,熟餐具统统经过蒸汽消毒。在上海复达供膳中心的加热间里,加热食品摆放有序,先进的蒸汽加热方式卫生快捷。
硬件设施上去了,软件方面也不马虎。中山南路第一小学食堂的工作人员都穿着卫生服、戴着卫生口罩,餐具消毒严格按照“一刮二洗三漂四消毒”的制度;而上海复达供膳中心严格按照有关规定,6200多个盒饭在3―5分钟以内就送到学校,保证周边13家学校学生都能吃上热饭热菜。