消除市民谈禽色变心理市领导带头吃鸡鸭
2月11日中午11时30分,在人民大厦机关食堂,可以看到这里的禽蛋菜肴供应正常进行。在二楼餐厅,每个供应窗口都推出了1至2种禽蛋食品,如红烧鸡腿、香干鸭块、蚝油鸡翅、宫爆鸡丁等等;一旁烧烤专柜的橱窗上还写着:今日供应“放心家禽”―――虎皮凤爪、盐水鸭、酱鸭、贵妃鸡翅。市政府机关服务中心餐饮科负责人介绍,食堂的进货渠道都很正规,主要是松江的上海大江(集团)股份有限公司、南汇的上海申藤畜禽有限公司等龙头企业,同时,在烹饪上也做到烧熟煮透。
市农委主任特地到烧烤专柜买了一只盐水鸭,他笑呵呵地说,“这是要带回家去与家人一道吃的。做我们这行的知道,上海禽蛋产品的安全系数是很高的。市民们如果不了解就会产生一些恐慌心理,其实大可不必。”
11:50左右,市人大常委会主任龚学平出现在三楼餐厅,他选中的是鸡翅和肉炖蛋。平时就爱吃鸡翅的他表示:“吃放心鸡和防治禽流感不矛盾,这些鸡肉都经过高温加工,不会有问题。”
不多时,副市长唐登杰来到餐厅,他点的菜中也有蚝油鸡翅。“鸡是很棒的美味”,他一边吃一边说,“前一段时期,有些市民对吃鸡吃鸭有顾虑,这是不必要的。现在我们机关食堂带头正常供应鸡鸭菜肴,就是希望市民们能打消恐惧心理,不必谈禽色变。”
正说着,副市长杨晓渡也来就餐,他特地挑了一份栗子鸭块。他说:“上次是吃鸡,今天要吃鸭。”对中医颇有研究的他说,鸭子是一种比较温和的食品,慢性病的人可以多吃一些。“如果说过去我们还有一些疏漏的话,现在采取的措施已把这些都补上了。市政府对市民的健康是高度关注的。”杨晓渡说,“上海对禽类实行了全面免疫,农业、卫生部门为此都做了大量的工作;我们还对流通领域进行重新整合,使检验检疫标准变得更为严格。在这种安全的情况下,市民们可以放心食用。”
2月11日,市领导周禹鹏、包信宝、刘伦贤、严隽琪、姜斯宪、周太彤等先后在机关食堂用餐,他们的菜谱中也都不约而同地点了1-2道禽蛋食品。
2月11日中午,一盘盘鸡肉、鸡蛋食品摆上了全市主管疾病预防控制、医疗卫生工作的卫生行政部门―――市卫生局机关食堂餐桌。
卫生局党委书记打好了饭菜,他选择的菜谱是红烧鸡腿、炒鸡丁和炒青菜。“要相信科学。鸡肉营养丰富,只要通过正规进货渠道并煮熟煮透,完全可以放心食用,没必要‘谈禽色变’”。