上海探索建立食品安全长效管理机制五体系保证食品消费安全

　　上海是一个拥有1600多万常住人口、300多万流动人口的特大型城市，食品消费量和流通量都很大，食品安全一直是市委、市政府高度重视的重要工作，是建设服务政府、责任政府、法治政府的一个重要方面。在5月13日***召开的全国食品安全专项整治电视电话会议上，副市长周太彤代表上海在会上作了交流发言。
　　据介绍，上海的主要做法是：坚持标准，加强从源头上控制。不但开展了产地环境质量普查与整治工作，还加强农产品和农药、兽药等监管，抓好认证标识管理，推进生产基地建设。与此同时，实行严格的许可证制度，加强食品生产加工规范管理。
　　抓住龙头，加强对食品流通的监管。严格市场准入，严格经营者资质和证照的审查，把住经销商品货源的进出关。推进流通现代化，本市在商品交易市场、大卖场、超市中，已建立起700多家食用农产品流通卫生安全示范单位，形成了食用农产品安全流通的基本网络。
　　突出重点，开展食品安全专项整治工作。一是食品添加剂专项整治；二是餐饮业专项整治；三是学生集体用餐专项整治；四是生猪屠宰场专项整治；五是豆制品专项整治。
　　据悉，今后本市将积极探索建立长效管理机制，建立完善“五个体系”：食品安全法律法规和制度规范体系；食源性疾病监测、预警和控制体系；食品中无益健康物质的危险评价体系及以此为基础的标准体系；食品安全信用体系；行政执法部门综合监管体系。

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