市领导要求加强双迎期间的食品安全监管

　　在9月17日召开的加强食品安全监管工作会议上，上海市副市长冯国勤指出：加强食品安全监管既是构建国家安全体系的重要组成部分，又是一项长期而艰巨的任务，每时每刻都不能有丝毫的松懈和麻痹。在前阶段已经取得明显成效的基础上，要以迎国庆、迎“十六大”为契机，全力以赴，兢兢业业，切实提高食品安全监管的档次和水平，确保不发生群体性食物中毒事件，为上海营造隆重、祥和的社会氛围和稳定、良好的社会秩序奠定基础。
　　（1）层层分工落实，做到“守土”有责、“守土”有方。要把责任落实到每一个环节、每一个细节，使责任制真正变成安全网、安全链。要形成横向到边、纵向到底的食品安全监管网络体系，切实做到层层负责、环环把关、处处设防、时时检查、样样安全。同时要建立一套快速反应机制，制定突发情况下的应急预案。
　　（2）落实“四严”措施，确保食品安全。要严格执行有关食品安全的法律、法规和规章制度，并加大执法和监督力度。要严防各种可能发生的来自内部、外部的安全隐患和漏洞，对影响食品安全的每个环节都要落实严密的防范措施，做到百密无疏。要严查食品来料、投料、配料，发现疑点，要立即采取措施。要严管各类有毒有害物品，做到管理、使用、领取都有专人负责。
　　（3）突出工作重点，加强专项整治。要以市民消费集中的净水、奶制品、面制品、豆制品、肉类、蔬菜、水产品等为重点，分门别类地制定有针对性的安全监管措施。要加强单位团体的食品采购、加工、销售的安全管理，确保集体用餐安全。