夷陵区技能培训送进村失地农民进课堂

近日，夷陵经济开发区鄢家河村的礼堂内座无虚席，主席台上老师认真讲解演示着PPT，台下60余位大学生时而举手提问，时而低头速记。原来，这是鄢家河村厨师培训班的授课现场，课堂上的学生全是来自村内的失地农民。

鄢家河地处城郊第一村，近几年来，随着大量招商项目落地，原来依赖土地生存的农民失去土地面临转移就业，经过几年的探索，他们利用自身厨艺基础，发展起红白喜会包厨服务，并在区内小有名气。据统计，全村共有20多套厨师班子，带动就业近两百人，每年收入两百余万元。

本次培训邀请了夷陵区劳动就业训练中心具有丰富实践经验的老师，采取理论与实践相结合的授课形式，向学员讲授菜品制作搭配、食品安全卫生、餐饮服务礼仪等理论知识，并通过现场操作，进行经典菜品和当地特色菜肴制作演示，以提升参训人员的厨艺水平。(开发区人社中心 杨靖波)