九江加大食品（农产品）检测力度保障街坊舌尖上的安全

　　谈起农药残留

　　很多人都会联想到

　　“毒”韭菜、“脏”草莓、“套药袋”苹果

　　一些关于农药残留的新闻和传言

　　让公众闻之色变

　　农药残留真的有那么可怕吗？

　　咱们还能安心吃瓜果蔬菜吗？

　　九姑娘今天为你一一解答

　　果蔬上的农药残留主要来源于种植过程中使用的农药，有杀虫剂，除草剂，植物生长调节剂等许多种类型。

　　关于农药残留，我们既不需因噎废食，也应懂得基本的“自保方法”，是“良药”还是“毒药”，要理性对待、科学使用。

　　哪种蔬菜

　　农药残留会比较多呢？

　　通常情况下，叶类蔬菜上的农药残留相对较多。

　　叶类蔬菜中农药残留检出率较高的品种包括小白菜、小油菜、韭菜、甘蓝、芹菜等蔬菜。

　　造成这类现象的主要原因包括：

　　1

　　因为叶菜的食用部位通常接近土壤表面，易患虫害，主要施药部位又为食用部位，同时也容易附着农药，如油菜、韭菜等；

　　2

　　由于叶菜的生长周期通常比较短，施用农药后，菜农为了确保蔬菜新鲜，往往未到安全间隔期就采收上市；

　　3

　　速生叶菜生育期短，病虫害易发生，增加了农药等化学投入品的使用，因此夏秋季节速生叶类蔬菜的农药残留超标及检出情况较为突出。

　　除此之外，大蒜、豇豆等蔬菜的农药检出率也较高。

　　农药残留

　　一定对人体有害吗？

　　农药会造成人体急慢性毒性，还对环境造成污染，但有农药残留并不代表一定对人体有害。产生毒性是需要基于一定的剂量。

　　国家标准和法规会限制农药在食品中的残留量，从而保证食品安全。比如国家市场监管局通告中所说的农药残留超标，即为该限量标准。

　　为什么会出现

　　农药残留超标呢？

　　首先，农药的施用方法不科学不规范，如超范围用药、超量用药、用药品种单一等。

　　其次，农药本身的问题，如有些农药里面违规添加了其他隐性成分，导致低毒农药含有高毒成分。还有些农药会在环境中代谢转化为其他有毒有害物质。

　　再次，环境问题，如其他农田施药后的药液被风或者流水转移过来的。

　　能不能

　　不用或少用农药？

　　完全不使用农药是不现实的。不使用农药或使用量明显不足的话，会影响农产品产量，农产品价格会随之上涨，甚至会造成更深层次的影响。

　　农药残留虽难以避免，但并没有人们想象的这么可怕，通常说的农药残留有害健康，是指农药残留超标的情况，市场上流通的蔬菜只要符合标准的，一般都不会造成伤害。

　　农药残留检测

　　九江怎么做？

　　近年来，九江不断加大食品（农产品）检测力度，以检测为手段，及早发现、处理问题食品（农产品），打击食品（农产品）违法行为。

　　● 扩大快检覆盖，保障群众餐桌上的安全

　　在重点抓农贸市场食品（农产品）快速检测的同时，不断扩大快速检测覆盖，将快速检测扩展到商场超市、配餐中心、学校食堂、大型餐馆等重点单位，多方位保障群众餐桌上的安全。2020年以来，九江镇共计抽检食品（农产品）进行快速检测92717批次，合格率为99.3%，涉及不合格农产品637批次，销毁疑似不合格农产品630.46公斤。

　　● 强化监督抽检，打击食品安全违法行为

　　每年结合元旦春节、中秋国庆等重大节点，制定食品（农产品）抽检计划，对时令性、群众消费量大的食品（农产品）进行监督抽检，以此为抓手，打击食品安全违法行为。2020年以来，九江镇共开展食品（农产品）领域监督性抽检1702批次，其中不合格35批次，对涉及的32家经营单位立案32宗。

　　为了大家的健康

　　大家不妨多学习了解和使用去除农残“小妙招”

　　共同守护我们舌尖上的安全

　　来源：科普中国、丁香医生、产品质量安全监管股、食用农产品安全监管股

　　编辑：佛山新闻网 崔健淇

　　审校：温爱霞、杨荣燕