作坊升级成工厂传统炒业焕生机

汉川城隍镇中岭村村民杨勇波最近很忙，可他忙得乐呵呵。为啥？还不因为厂里生意好。
       他和亲戚朋友三家合伙开的鑫达食品加工厂，最近这兰花豆加工出售到了旺季，杨勇波忙着赚钱，这还不乐呀。
       话从头说起，中岭村的炒业加工那可是远近闻名，“我们村的炒业从1983年开始发展，到现在快20个年头了，主要产品就是炒米和兰花豆。”中岭村支部书记、中岭炒业专业合作社理事长卢义新提起村里的事，如数家珍，“之前也有村民从事这一行，不过都是小打小闹，没成规模。”
       坐在杨勇波的厂里，卢义新给我们讲起了村里的炒业发展史。“前些年，我们全村300多户人家，几乎家家户户都在做这个，不是炒米就是油炸兰花豆。”
       家家户户各自为政，在门口搭两个棚子，垒砌个灶台就算操作间了。卫生环境没保障，产品质量也不高，原材料进价高，卖产品时农户还相互杀价，赚到手的只是一点点辛苦钱，加工一斤蚕豆利润只有一两毛。
       杨勇波说：“我2000年退伍回乡后就开始做炒米，那时一家5、6口人天天起早摸黑，忙个不停，市场好一年也才能赚个4、5万块钱。”
       这种无序竞争，引起了村委会的警觉。2001年，村委会牵头成立了中岭村炒业协会（现为炒业经济合作社），制定了协会章程，采取统一进货渠道，统一生产标准，统一销售服务，统一缴纳税费的办法，规范了炒业市场，形成了分散加工、集中销售的发展格局。