和你年在一起打糍粑吃糍粑这才是黄陂人的年味时间

过年的时候，会有一项重要的年俗活动——打糍粑。在我们的记忆里，打糍粑，那种浓浓的人情味和黄陂年俗混在一起，就特别让人回味。随着时代的变迁，这种气氛也就少了很多。

黄陂有些村子里还是延续着这种传统，打糍粑是黄陂迎春的传统风俗，热乎乎新出的糍粑更是儿时难忘的美味。

1、蒸糯米

先将上好的糯米用水淘洗干净后浸泡24小时沥干备用，浸泡后糯米加入沸水煮至七成熟，再舀出放在竹筲箕里把水沥干，放入甑子里蒸半个小时左右，糯米饭就蒸好了。

2、打糍粑

将蒸熟的糯米饭盛出来，倒入特制的石槽，一人抡着特制的木锤搓打糍粑，另一人置一盆冷水在旁边，把双手沾上冷水后，趁木锤提起来的时机翻揉糍粑。

清洗石槽

倒入蒸好的糯米

打糍粑是个技术活，讲究快、准、稳、狠，这样糯米才能打得均匀，打得磁实，黏糊糊的有韧性。

3、切糍粑

通过手工劳动打出来的糍粑别具风味。

4、烤糍粑

糍粑的吃法很多，可以烤吃、煎吃、煮吃...

隔着屏幕已经闻着香味了，黄陂在外的老乡们，今年回家打糍粑了吗？