狮山食药监分局对辖区内的熟食市场进行突击检查

春季是传染性疾病的多发季节，为及时排查发现并消除在熟食加工、销售过程中可能存在的食品安全隐患，南海区食品药品监督管理局狮山分局将继续加大对熟食市场的监管力度，加强熟食行业从业人员和市场管理者食品安全意识,规范熟食市场的经营行为。近日，狮山分局组织各工作办对辖区内的熟食市场进行了地毯式检查。

2017年2月23日早上，在李宝焕主任率领下，小塘工作办对辖区的小塘协丰市场和熟食试点的大利市场的熟食经营户进行全面的排查，着重对卫生环境，健康证情况特别是试点市场的索证索票制度落实情况进行了检查。这次共检查6间熟食经营户，从业人员均持有效健康证明，操作时都戴上口罩，档口熟食防尘防蝇等措施齐全，未发现存在生熟肉混卖，销售过期熟食情况。经检查发现5间烧腊店存在未能提供符合规定的进销单据及相关情况说明的问题，其中试点市场个别经营户未公示熟食进货票据和利用系统打印销售票据。小塘工作办执法人员对不符合标准要求的单位开具责令整改通知书，并要求相关经营户在2月25日前完成整改。下一步，小塘工作办将会对发出责令整改通知书的熟食经营户进行复查，仍不按要求进行整改的，将会按照相关规定作出行政处罚，以确保食品来源渠道合法、质量安全。  

2017年2月24日上午，官窑工作办对官窑片区熟食试点市场的润和市场进行检查。该市场内的两家熟食经营户，其中一家因工人短缺从去年年底歇业至今；另一家的卢辉烧腊档则正常营业，该店负责人主动向我们的执法人员提供进货票据，执法人员通过对货单核查数量，未发现过期食品。

下一阶段，根据佛山市创建国家食品安全城市的工作要求，狮山分局将保持对熟食经营户采取严格的监管，绝不松懈！