政企携手共建示范街

区市场监管局加强宣传，餐饮企业从被动创建到主动争创

　　省级餐饮服务食品安全示范街创建初期，文昌路餐饮企业因不了解示范街创建工作的重要意义，多数对创建工作有或多或少抗拒。高明区市场监管局运用多种宣传手段，化被动为主动。

　　前期，区市场监管局从韶关市曲江县学习了定人定岗监管制度，不过这一个制度在文昌路具体推行的时候，并非一帆风顺。

　　高明区欧珀中西餐厅的工作人员陈海英，同时也是该店的食品安全管理员。陈海英说，以前餐厅的厨房，都是由总厨负责。一说要定人定岗监管，大家刚开始都觉得没什么必要。不过陈海英也坦承，在原来的制度下，有什么问题都要先找总厨，再由总厨去问某个区域今天是由谁打扫的，有时大家还免不了相互推脱责任。

　　为让企业消除对创建工作的顾虑，增强餐饮服务单位的积极性，区市场监管局把餐饮服务食品安全示范街创建宣传工作贯穿于创建活动的始终，通过多种形式加强对示范街企业负责人及从业人员的教育宣传。

　　在“3·15消费者权益日”、“食品安全宣传周”等活动宣传日，区市场监管局工作人员通过设置展台、摆放展板、发放宣传资料、为群众现场咨询答疑解惑等形式，积极开展食品安全法律法规和餐饮服务食品安全示范街创建工作的宣传。

　　区市场监管局还充分发挥电视、网络、报刊等媒体作用，营造餐饮服务食品安全示范街创建氛围。餐饮示范街创建工作小组在文昌路图书馆前等人口汇集处制作宣传专栏、宣传画报，设置固定创建标识牌，张挂彩旗138幅，并在参与创建的21家餐饮单位制作了宣传板画近50余块（幅）。

　　示范街创建工作小组还组织人员进企业宣传、一对一谈心做思想工作，逐渐消除了餐饮企业对创建工作的各种顾虑，餐饮企业从抗拒创建变为积极配合创建，甚至主动争创。

　　宣传内容上，区市场监管局把握企业负责人的心理，说明企业是食品安全第一责任人，示范街的创建可规范各项管理制度，实际上不仅有利于食客，也有利于企业的内部管理。同时，向企业强调品牌意识，告诉企业示范街创建从另一个角度来说也有利于树立企业品牌，也是对企业的宣传。

　　“通过有关部门的一系列宣传，我们发现，创建工作并没有我们想象中那么复杂，对企业也有好处。” 陈海英说，现在，欧珀中西餐厅厨房每个区域都有对应的负责人，厨房也更加整洁卫生，餐厅管理更有序。

　　在相关部门的鼓励和支持下，文昌路内21家餐饮企业都自发地拉起创建示范街的宣传横幅，或是利用电子屏幕投放支持示范街建设。示范街创建工作形成政府与企业携手共建的良好局面。

　　（文/记者刘昱 通讯员陈海雁）