什么是冰箱病

　　“冰箱病”指的是人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹泻或是肠胃疾病的不良反应。从冰箱取出的食品食用不当，可能引起形形色色的“冰箱病”。常见有四种冰箱病：“冰箱头痛”、“冰箱肺炎”、“冰箱胃炎”、“冰箱肠炎”。

　　冰箱头痛

　　刚从冰箱冷冻室取出的食品，如果立即进食，将明显刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等一系列症状。

　　冰箱肺炎

　　冰箱如果平时不经常清洗，冷冻机的排气口和蒸发器处容易繁殖真菌，过敏性体质者或儿童吸入这种带菌的空气后，很容易出现咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷、气喘等症状，临床上称之为“冰箱肺炎”。

　　冰箱胃炎

　　大量摄入冰箱内的冷藏或冷冻食物后，胃肠会受到强烈的低温刺激，诱发上腹阵发性绞痛和呕吐等症状，称之为“冰箱胃炎”。

　　冰箱肠炎

　　有一种细菌名为耶尔森氏菌，它广泛存在于猪、狗、猫、牛、马、羊、兔、鸽等动物体内，如果食用储存于冰箱中的上述食品时未充分加热，就很容易引起冰箱肠炎，导致腹痛、腹泻、呕吐等病症发生。

　　使用冰箱的十大误区

　　1.食物包装袋没有认真封口

　　纠正措施

　　储存食物时，务必拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去，然后扎好封口。如果保鲜膜无法封紧器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。

　　2.不换原包装，直接入冰箱

　　纠正措施

　　用保鲜膜包装的食物买回家后如果暂时不吃，应去掉原包装，用干净的塑料袋或保鲜膜重新包装好后，再放进冰箱。

　　3.储存容器过大，加速食物腐败

　　纠正措施

　　食物与储存容器应尽可能匹配，所留空隙尽量小。

　　4.大块食物不拆开储藏易变质

　　纠正措施

　　将大份食物分成若干份一次可吃完的量，分别包好储存。

　　5.不留意冰箱温度

　　纠正措施

　　冰箱冷藏室和冷冻室的温度应分别低于4℃和零下18℃。

　　6.塑料外卖盒循环利用

　　纠正措施

　　外卖盒用完就扔掉，盛放食物时用新的容器，确保其没有破损。

　　7.冰箱门上乱放食物

　　纠正措施

　　鸡蛋、牛奶和新鲜熟食等易变质的食品应放在冰箱内部的架子上或盒子中。

　　8.把太热的食物放入冰箱

　　纠正措施

　　温热食物最好放凉后再放入冰箱。冷藏大盒温热食物时可以加些冰块，或将其分成若干小份储存。

　　9.冰箱里的剩饭不贴标签

　　纠正措施

　　剩饭剩菜放入冰箱时，最好贴上标签，注明日期，一旦过期，马上扔掉。

　　10.仅靠嗅觉判断是否过期

　　很多人不清楚食物的保质期，单凭嗅觉判断食物是否变质。其实没有味的食物也可能已变质。如被李斯特杆菌污染过的食物，色香味都不会有变化。

　　另外记得定期清洗消毒冰箱。