潮阳区食品药品监管局圆满完成2013年区两会餐饮保障工作

                         　　为确保潮阳区人大、区政协两会召开期间代表们的用餐安全，潮阳区食品药品监管局全力以赴、精心部署、扎实工作，认真做好餐饮服务食品安全保障工作。
　　一是领导重视，落实责任。3月24日潮阳区食品药品监管局召开的“两会”餐饮安全保障工作会，蔡建忠局长在会议上强调了此次餐饮安全保障工作的重要性，要求保障工作人员提高思想认识，积极做好督餐保障工作，确保代表、委员们的饮食安全。
　　二是加强会前监督检查，消除安全隐患。自接到今年“两会”的食品安全保障任务后，潮阳区食品药品监管局工作人员在各餐馆负责人的配合下，对3家接待单位提前进行监督检查，针对检查中发现的问题，提出具体的监督意见3份，并督促指导宾馆、酒店积极整改，消除食品安全隐患。
　　三是与会期间，全程监督，确保食品安全。会议期间，潮阳区食品药品监管局派驻各接待点监督人员全程监督检查，督促接待单位规范操作，从食品原辅料采购索证索票、生产加工过程、冷菜制作、餐饮具清洗消毒等方面进行巡回监督检查；对每餐的食谱提前审查，对不符合食品安全要求的食品坚决制止上桌；及时落实食品留样制度，对每餐的食品每餐每份留样必须达到100克以上，冷藏时间必须保存48小时以上。（市食品药品监管局）

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