喂，120吗，今天家里举办坝坝宴，吃了午饭后，下午16时左右陆续有客人出现恶心、呕吐、腹泻等症状，请你们马上派人过来。12月10日，内江市东兴区食品安全突发事件（IV级）应急处置演练在内江卫生与健康职业学院举行。
 

本次演练模拟了东兴区东兴街道赛峨村陈三家举办的生日宴坝坝现场，部分客人就餐后出现呕吐、发晕、腹泻等症状，疑似食物中毒事件。

事件发生后，根据《内江市东兴区食品安全突发事件应急预案》，东兴区立即启动食品安全突发事件（IV级）应急响应处置，成立食品安全突发事件应急指挥部，并分为医疗救治组、维护稳定组、事件调查组、检验检测评估组、新闻宣传组、专家评估组开展工作。
 

演练现场，东兴区公安分局人员到达赛峨村陈三家，对坝坝宴现场进行了封锁，实施治安警戒，维护秩序，防止可疑人员、物品出入现场；东兴区市场监管局执法工作人员到达坝坝宴现场，对宴席当日采购食材的进货台账进行了检查，并对坝坝宴负责人、厨师进行询问；东兴区疾控中心到达坝坝宴现场，对坝坝宴当日宴席的菜单进行了初步研究分析，根据菜品类型及特性，选定了4个菜和3个水产肉制品留样样品送检检测，同时，还对负责当天中午宴席的所有厨师、服务员进行咽拭子、手拭子采集以及发病客人留存呕吐物采样保存并带回实验室做进一步检测。经查，中毒食品为卤制鸡腿，中毒原因为交叉污染和存储不当。

在演练过程中，各参演人员迅速进入角色，按照事件发生与报告、先期处置与响应、紧急处置与调查、舆情应对与新闻发布、响应终止与后期处置等关键环节，对事故的发生、发展、处置全过程进行了场景演练。

本次应急演练旨在检验《内江市东兴区食品安全突发事件应急预案》的科学性、合理性和操作性，提高全区食品安全突发事件应急指挥和应急处置综合能力，宣传普及食品安全知识和突发事件应急处置常识，提高社会公众食品安全认知水平和防范意识。

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