青海河湟拉面技能大赛圆满落幕

发布者：admin 发布日期：2017-11-14 17:43

 9月10日，由海东市人力资源和社会保障局主办，海东市就业服务局、各县(区)就业服务局承办的青海高原暨河湟流域第二届农产品展交会“邮储银行杯”青海河湟拉面技能大赛在海东市乐都区体育中心篮球场馆圆满落幕。经过两天激烈的角逐，在24家入驻展会的拉面餐饮企业中，海东都市绿洲旗下诺尔曼牛肉面获得一等奖，伊麦佳牛肉面、迈芝顿牛肉面获得二等奖，西北楼牛肉面、伊清牛肉面、青海小西湖牛肉面获得三等奖，并分别获得20000元、10000元和5000元的现金奖励。同时，大赛设立了精神文明奖5名，纪念奖13名，分别给予了2000元和1000元的现金奖励。下一站，我市获奖拉面餐饮企业将代表海东市参加全省拉面经济创新创业大赛。

青海河湟拉面技能大赛是青海高原暨河湟流域第二届农产品展交会的重要组成部分。为确保赛事活动顺利进行，市人社部门专门成立大赛组委会，制定工作方案，制作工作手册等，明确大赛的主题、指导思想、赛程安排、评分标准等，并邀请青海省餐饮行业协会会长、中国烹饪大师、国家级评委、青海拉面技能鉴定命题专家马占龙、青海烹饪专家团烹饪高级技师、国家级评委张禄祯大师等烹饪专家共七人担任此次拉面大赛评委。赛场设评委席、记分席、监督席和观众品尝区，整个赛程都在监督人员的严格监督和群众的现场监督下进行。确保了此次大赛组织规范、秩序井然、严明公正和公平、公开、透明。

大赛评分采用操作过程评判与作品质量评判相结合的方式，运用评委会评分+观众微信参与评分的计分办法进行综合评分，其中评委会评分占90%，观众微信参与评分10%。评分标准从面条的顺滑、筋道、汤料的醇度、4x4萝卜片的标准、肉丁的烂嫩程度、蒜苗的翠绿程度、比赛时间限定、参赛人员的动作规范、仪容仪表、着装整洁、案台卫生、辣油的火候掌握以及汤料外溢等多个方面进行综合评审。

通过举办此次技能大赛，为我市广大拉面人搭建了交流、学习和展示的平台，展现了海东拉面经济的发展成果和风采，宣传了海东拉面经济，营造了全社会关注拉面经济的浓厚氛围，为进一步引导和激发拉面经营者学习钻研拉面技艺和经营管理经验，推动拉面经济规范化、品牌化、连锁化发展和转型升级起到了积极作用。

市委副书记李国忠、市政府副市长李青川和省市有关部门领导应邀观摩了大赛，并为获得一、二、三等奖的选手颁奖。各县（区）就业服务局局长及相关工作人员按照工作分工认真负责赛事的组织协调和服务工作。

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