竞赛促提升交流助发展

  　　2015年江干区“皇冠杯”宾馆酒店业服务员技能大赛决赛近日举行。此次大赛由区人力资源和社会保障局、区总工会、区商务局主办，杭州市职业技能鉴定中心、杭州市振华职业技能培训学校提供技术支持，旨在提升宾馆饭店行业职工操作技能、规范服务礼仪、增强服务意识，促进职工之间的交流和学习，加快特色服务餐饮业的转型升级，推动行业向以满足大众餐饮服务消费为主的方向持续健康发展。竞赛活动分为理论选拔和操作决赛两个阶段，历时半个月，吸引了辖区内20多家餐饮企业、100多名餐饮业从业人员参与，最终来自8家单位代表队的63名选手脱颖而出参加了决赛。
　　大赛参照全国职业技能竞赛项目，结合江干区特色餐饮业的特点，设定了餐厅服务员、客房服务员、前厅服务员3个竞赛板块，首次创新了一个系列活动3场竞赛联动的模式。按照国家职业资格中级技能标准（即国家职业资格四级）的要求，采取理论考试和技能比赛两部分的形式进行。均采用百分制，六十分及以上为合格。理论部分采用笔试闭卷方式进行，技能操作部分采用现场操作方式进行。在计入竞赛总成绩时，理论分占总成绩的30%，技能操作分占70%。每个竞赛板块的前三名选手颁发高级国家职业资格证书；其他理论知识和技能操作均合格的选手颁发中级国家职业资格证书,前六名选手授予“江干区技术能手”称号，总成绩前三的参赛队伍颁发团体荣誉，并给予相应的现金奖励。
　　通过赛前准备、比赛观赛、评委点评以及作品展呈，有力地促进了宾馆餐饮服务行业人才培养、专业技能的全面提升和宾馆餐饮服务行业的转型发展。