杭州第一技师学院学生入选第43届世界技能大赛餐厅服务项目国家集训队

  　　2014年8月13日-14日，由国家人力资源和社会保障部主办、上海市人力资源和社会保障局承办的第43届世界技能大赛全国选拔赛餐厅服务项目在上海举行。经过激烈角逐，杭州第一技师学院烹饪酒管系金立立同学以熟练的技能、沉稳的心态、流利的英语交流能力成功晋级，顺利进入餐厅服务项目国家集训队。

　　世界技能大赛始于1950年，素有“技能奥林匹克”之称，每两年举办一次，旨在展示和交流职业技能水平、构建加强技能合作的重要国际平台。中国在英国伦敦举行的第41届世界技能大赛首次派队参加。此次在上海举行的餐厅服务项目全国选拔赛，每个参赛代表队原则上仅限选送1名选手，都是之前由各省市选拔出的优秀选手，本次有来自全国9个省市、行业共计12名选手参加比赛。本次餐厅服务比赛项目，全程模拟世界技能大赛，分4个模块，分别是西餐零点服务、西餐宴会服务、酒吧服务一（识别烈性酒和盲品葡萄酒）、酒吧服务二（调制鸡尾酒），主要是考查学生主动的服务意识、灵活地服务技巧以及娴熟的英语交流功底，比赛全程都需用英语沟通交流。由于参赛的都是各省市的佼佼者，使得此次选拔赛异常激烈。

　　此次选拔赛是餐厅服务项目新领域全新模块的比拼，这既是对选手综合素质的考验，更是对辅导老师综合素质的考量。自省赛选拔赛结束后，烹饪酒管系就成立了备战全国选拔赛的训练团队，分工负责，团结协作。有的老师负责收集其他省份的技术文件，寻找可供借鉴的技术内容；有的老师负责研究选拔赛的动态情况，寻找辅导突破点；有的老师担任“翻译家”认真辅助选手进行中英文翻译，确保沟通交流的畅通。自7月16日国赛技术文件颁布到比赛，期间不到一个月，选手和训练团队每天冒着酷暑在实训室对零点服务、宴会服务、调制鸡尾酒、烈酒识别、葡萄酒盲品等内容进行训练，确保逐项过关，查漏补缺。备赛期间，学院领导高度重视，多次到实训室来看望训练的学生和老师，询问训练进展程度，给予积极鼓励。

　　下一步，金立立同学将在进入国家集训队后取长补短、再接再励，力争在接下来的选拔赛中能有更加精彩的表现。