留下街道又一批西湖龙井茶叶手工制作高级工产生

　　2013年4月2日，正值西湖龙井“明前茶”采摘、炒制的黄金时节，留下街道东穆坞村委会对面的广场上立着十口炒茶锅，这里正在进行留下街道2013年度茶叶高级炒制师的技能比武暨现场考试。
　　留下街道属于西湖龙井茶原产地保护区之一，西湖龙井茶主产于三坞，即梅家坞、龙坞和留下的东穆坞。东穆坞村的茶叶质地非常好，不少人以茶叶为生。为了提高茶农的炒制技术，留下街道人力资源和社会保障管理站协同街道工会前期已经聘请制茶专家，组织51名有十年以上茶叶制作经验的茶农进行为期一个月的理论学习与实践炒制。今天通过比武的形式，检验学员所掌握的技术，提高制作水平，提升留下西湖龙井茶的品位。留下街道东木坞村还将组建一个茶叶炒制中心，为茶农提供制茶技术与培训服务，让留下的西湖龙井世代流传。

　　现场考试过程中，大家根据老师讲课的内容，再加上自身的经验，抖、拓、搭、压，专业评审老师穿梭其中，认真地看着学员们的炒制手法和锅中茶叶的形态，一旁的竹匾中，已经有学员炒制出的头锅青茶，老师从色、香、形等方面进行综合鉴定考评。
　　最后，学员们炒制的青锅通过了老师们评审，东穆坞村的茶农们也来看热闹，纷纷表示“确实比我们自学的要好得多，以后我们也要上培训班。”