鼎城药监局加强学校食堂食品安全监管
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于2019年05月03日发表
新学期伊始,为保障广大师生饮食安全,9月1日起,鼎城区食品药品监督管理局组织执法人员,深入全区各个中小学校及托幼机构,对学校食堂的食品安全进行了专项检查。
检查中,执法人员主要对被检单位的《餐饮服务食品安全操作规范》落实情况,硬件设施投入、餐用具消毒及“三防”设施配备、量化分级管理等情况进行严格检查,并重点检查了食堂的内外环境、食品库房、餐饮具的清洗消毒、采购索证索票及相关台账的建立等。同时,执法人员还利用快速检测设备,对被检单位所使用的蔬菜及食用油进行了现场检测。
执法人员在检查中要求,各单位要严格执行相关食品安全监管制度,做好食品原料的采购登记和食品的留样,做到专人管理专人负责。同时进一步强化内部管理,在严格执行学校食堂各项管理制度的基础上,重点把好食品采购进货关、贮存加工关,严防学校食堂食物中毒事件的发生。
来源:区药监局 童博麟
审核:罗漾
签发:罗磊
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