区卫生监督所开展打击非法使用食用油和滥用食品添加剂专项整治工作

    从2011年5月12日开始，鼎城区卫生监督所对全区餐饮服务单位开展为期1个月的打击非法使用食用油和滥用食品添加剂专项整治工作，重点检查学校食堂、小型餐饮单位、建筑工地食堂等单位的食用油、食品添加剂等原辅料材料索证和台帐建立情况；餐（炊）具消毒设施是否正常使用，餐（炊）具是否严格消毒；食品原料、半成品和成品的储存情况；持有效卫生许可证及有效健康体检培训合格证明情况；餐饮单位是否存在违法使用非食用物质加工食品、经营含有非食用物质的食品、滥用食品添加剂等情况。

    通过此次检查将进一步强化餐饮服务单位诚信和行业自律教育，提高餐饮服务单位的法律意识和食品安全意识，形成保障食品安全的良好社会环境。

来源：区卫生局