南方日报大学生果蔬上市了
盛夏的清晨6∶00,天已亮透。民众镇新建村的大学生创业农业孵化基地开始忙碌起来。经历3个月的耕种之后,首批生长周期较短的果蔬产品已经开始陆续成熟。目前,包括草菇、鲜食玉米、秋葵等项目都已开始上市,农业创业孵化基地产品开启了“舌尖上的旅程”,而“书生农民”们也开始直面从田野到市场的考验。
南方日报记者 罗丽娟 孙嘉琳
实习生 谢小碟
10余亩大棚开始投用
随着首批果蔬产品的上市,农业创业孵化基地的大棚项目也开始投用,共计10多亩。
根据规划,首期入驻项目有部分将重点项目放在大棚基地方面,“比如灵芝、石斛等种植,就需要相对容易操控的生长环境。所以条件允许的话,我们也希望能够尽快启动大棚基地项目。”
记者在现场看到,目前已有部分项目负责人开始在大棚内除草平地。不过,也有不少项目负责人表示,大棚的设计有些不适应当地的环境:“比如要有天窗的设计,不然在这种高温天气下,不适合植物生长,可能要秋季会适应一些。”创业者反映,希望相关部门能够就大棚设计的完善给予支持。
拟建电商平台开拓销路
“创业之后发现,下田重地很辛苦;收获了之后,又发现找销路比种地更辛苦。”农产品种出来之后,“书生农民”们开始面临销售的问题。
从目前的情况来看,已经收成的水果玉米、秋葵和草菇项目负责人所采取的销售渠道有几种方式:酒店直销、个人微信平台熟客营销、市场摆摊零卖,还有少部分走网络销售渠道。
“从现在的情况来看,销售还是有一定的难度。”草菇项目负责人黄健文说,“一个是要找消化优质产品的客户比较难,另一个是我现在基本是自己采摘自己卖,占用的时间很多。”
不过,大部分80后创业者都考虑过网络销售的前景,并不约而同将这一渠道视为未来规模化生产后的主营方式之一。记者从市人社局获悉,目前相关科室计划搭建基地的网络销售平台。“目前正在找比较合适的合作对象推进。”相关负责人介绍,“从提供创业平台的角度来说,创业者自己体验、突破销售难题也是创业过程必经的难题,我们更多的是提供方向和搭建平台。”
■新品秀
水果玉米 种植周期:70天 种植规模:2亩地 投入成本:3700多元 团队:3名媒体人
数量达预期 果实欠饱满
收获▶▶
“第一批收获的200多斤玉米基本上只有不到一半真正送到市场上销售,剩下的一半大部分送给亲戚朋友尝鲜,其余的不得不淘汰,次品率比较高。”种植水果玉米的孙婷以前完全没有接触过农业,第一次尝试种植,对水肥的控制不太理想,因此新品种的玉米卖相欠佳,在市场上销售竞争力不强。不过,初尝收获的滋味让他们都很兴奋。
水果玉米的种植过程主要当地的农民负责管理,团队成员每周都会到基地去观察玉米的生长情况,与聘请的阿姨商量下一步的工作。“种玉米投入比较低,成本主要都是人工,我们请的阿姨每天工资是100元,她工作之前会先打电话和我们沟通。”孙婷说。上周,团队收到阿姨的电话说玉米已经成熟,于是上周五他们就赶到基地和阿姨一起收割。
开始的时候,他们要求阿姨使用有机肥,尽量不用农药,但发现效果并不理想,长出来的玉米不够壮实,虫害问题也较为严重。看着现在卖相残缺的玉米,她感到有点纠结,如果要种出卖相更好的玉米,用原来所坚持的有机种植方法将会很难实现:一方面是有机肥不如复合肥效果好,另一方面是虫害将会难以控制,现在的产品也只能达到无公害的标准。为了解决这些问题,孙婷和团队已经联系了中山市农业科技推广中心的专家,希望下一季能够采用更加科学的方法,做好田间管理,保证上市产品的质量。
门店寄售1/3
卖相差的滞销
销售▶▶
在收割之前,他们联系到了在中山市区设有多个销售点的华农水培蔬菜公司,希望在其门店和摊位寄卖。上周末一连两天,新鲜出产的水果玉米被送到了南下市场、竹苑市场、库充市场销售,以5元一斤的推广价测试市场反应。
“华农的工作人员都说我们这个价格卖便宜了,如果卖相好的话能卖8块一斤。”孙婷说。相比市场上销售的普通甜玉米,这批水果玉米个头小,颗粒不够饱满,即使味道很好,它的外表却没有什么说服力,于是销售人员只能卖力介绍,并给顾客现场试吃。
直接面对顾客,让孙婷再次感受到了创业的艰辛:“买菜的阿姨会非常直接地表达她们的看法,很多人会单凭外表怀疑产品的品质。”令她欣慰的是,上市的第二天,一位之前购买了玉米的阿姨经过市场摊档评价说:“非常好吃!”
周末两天,上市的玉米只卖出240多元,有1/3滞销,收入并不十分理想,但孙婷却表现乐观:“这次只是测试一下市场,卖多少钱不是最重要的。”两周后,又将会有另外一批玉米成熟上市,孙婷预计第二批的品相会比首批更好。“下一次的产量会比这次大得多,所以我们还要拓宽销售渠道才行。”她打算收获前用微信预热,邀请熟人、朋友一起到田间体验收割,以此带动销售;同时多联系销售点和批发商,拓宽销路;并且制作更精美的宣传品,提高产品的吸引力。
草菇 种植周期:12天 种植规模:6000斤稻草 投入成本:2万多元 团队:2名公司职员
坚持有机种植品质较普通高
收获▶▶
草菇生长周期短,截至目前,黄健文已经收获了3批。
“每100斤稻草的转化率最高有15%,也就是说100斤稻草最理想的收成是15斤草菇。”因为坚持用传统的稻草种植,黄健文的草菇产量要远远低于用棉絮等其他原材料种出来的产品——而对于这种高成本种植的坚持,源于他对草菇品质的高追求。“据我了解,至少整个镇没有人跟我一样这样种草菇的。”
付出终有回报,自产品上市后,黄健文的草菇以高于市场普通产品的品质和口感获得了高度认可。由于草菇在高温情况下生长速度快,黄健文几乎每天都要在5∶00起床,直奔基地抢摘。“上午还是圆形的小菇,晚上就‘开伞’了,再出售就没有价值了。”目前,黄健文和弟弟基本包办了草菇的采摘和销售,因长时间暴晒在太阳底下,全身皮肤已被晒得黝黑。
以供酒楼为主
但消化量有限
销售▶▶
以“纯稻草种植”为卖点,黄健文的优质草菇可以卖到18元—22元/斤的价格,比市场价高出六成以上。这其中,酒楼是最大头的销售渠道,未消化完的则一般由黄健文和弟弟拉到市场上去卖。
“整个过程下来,感觉最难的还是销售。”黄健文说,“现在主要还是靠自己拉业务,看看能不能扩大市场。”虽然高成本的投入没有让黄健文却步,但普通菜市场难以消化相对高价的产品也是他需要直面的问题。“有时候卖20元/斤,问的人多,买的人少;如果卖到17元—18元/斤,买的人就多一点。”但这个价格也意味着,黄健文已经没有多大的利润空间。
目前,黄健文和弟弟已经种植了6000斤左右的稻草,约收成700多斤草菇。“收支基本平衡吧,我们投入了2万多元。”黄健文说,“但就是人工基本是倒贴上去了,基本是白打工”。他透露,未来将利用已经种完草菇的草垛,尝试有机蔬菜的种植项目。
秋葵 种植周期:3个月左右 种植规模:3亩地 投入成本:1万多元 团队:3名公司职员
起早贪黑收摘 保鲜遭遇难题
收获▶▶
因为没有经验,钟满成团队在做水泵的过程中设计失误,导致整个工程重新来过。
“所以造成了不必要的浪费,”他指着不远处杂乱堆放的废弃塑料管说,“以后有了经验就会好一些,成本也可以控制得相对合理一点。”
梁贵华和李镇华也从来没有干过农活,夏日的暴晒让他们三人都脱了层皮。“刚开始的时候,基本回家之后躺下去整个人就动不了了,特别是收摘的时候是最累的。”
不过,他们对劳动强度无暇顾及,更让他们头痛的是秋葵的保鲜问题。“到采摘时节,往往要3点起床去市集把前一天摘下的秋葵卖掉,再开1小时车到基地采摘秋葵;下午返回小榄,晚上还要给外地订货的客户发货。”
尽管如此,钟满成和队友们还是觉得很满足:“看到别人接受自己种的东西,感觉很有价值。”
“我们下一步计划是看看今年的收成,如果收益还不错的话打算在附近范围内找到更多土地,扩大规模去种植秋葵。”创业以后,钟满成的收入从以前8000元的月薪降到现在的3000元—5000元,为了兼顾基地的农活,他辞职转到时间更为自由的保险行业。“刚开始也后悔过,但现在看到收成,觉得自己的选择和付出都是值得的。”
借微信平台做熟客生意
销售▶▶
在销售过程中,钟满成充分利用微信平台作为推广渠道,这是目前他销售量最多的平台。按照目前的行情,150斤的秋葵能在微信上卖出120斤左右。此外,农庄酒楼、小榄花木市场也是他的销售渠道。
至今,钟满成的秋葵已经收获到第5批了。刚开始时,曾因为时间估算不准导致收获的秋葵量大但过老。“后来我们进行了完善,改成3天收获一批。不出意外的话,一般一个月产10批。”他给记者算了一笔账:每批需要人工等成本约400元,一批平均收益在600元左右,而目前秋葵的投入约1万元。“当然,这只是我们最乐观的估计,排除了杂费支出以及经营不善等不利条件。”据钟满成估计,年底可实现盈利。
除了资金的回报之外,钟满成在创业过程中还收获了很多在农业种植、产品销售方面的经验。比如现在提倡无公害蔬菜,他在控制虫害时尽量控制农药的成分;为了配置有机的蔬菜,使用较昂贵的有机肥;意识到回头客的重要影响,坚持只有控制质量才能保证收益等。据透露,他们还将扩大种植规模,通过量化生产扩大盈利空间。
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